« Gomme mastic » désigne à la fois la résine brute, que l'on mâche en petites larmes translucides, et les chewing-gums qui en contiennent une petite part. Depuis quelques années, elle revient partout : dans les rayons d'épicerie grecque, sur les réseaux sociaux pour « muscler la mâchoire », dans les boutiques de compléments pour l'estomac, et dans des chewing-gums et dentifrices qui la mettent en avant.

Cet article fait le tri. D'abord ce qu'est vraiment le mastic et comment reconnaître le vrai. Ensuite, promesse par promesse, ce que disent les études : la bouche et les dents, l'estomac, la mâchoire. Puis la sécurité, les différentes façons de le consommer, et ce qu'il est raisonnable d'attendre d'un chewing-gum qui en contient, y compris le nôtre.

En un coup d'œil

Chaque promesse du mastic, et ce qui la soutient

Études résolues sur PubMed le 26 septembre 2026 ; page de l'Agence européenne des médicaments et pages de la coopérative des producteurs de Chios consultées le même jour.

Partie 1

Qu'est-ce que la gomme mastic ?

Le mastic est la résine du lentisque, un petit arbuste toujours vert de la famille des Anacardiacées, la même famille que le pistachier. Le lentisque pousse un peu partout autour de la Méditerranée, mais la variété qui donne la résine récoltée pour le commerce, Pistacia lentiscus var. chia, est cultivée dans le sud de l'île de Chios, en Grèce. En été, les producteurs font de petites entailles dans l'écorce ; la résine s'écoule en gouttes, durcit au soleil en « larmes » translucides, puis elle est ramassée, lavée et triée à la main.

La coopérative des producteurs, la Chios Mastiha Growers Association, indique sur son site que la production annuelle varie en général entre 80 et 120 tonnes selon la météo, et qu'un arbre ne donne que 100 à 200 grammes de résine. Elle rappelle aussi que le savoir-faire de la culture du mastic a été inscrit par l'UNESCO sur la liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l'humanité. Ces chiffres de production sont ceux de la coopérative ; ils expliquent en grande partie le prix élevé du mastic.

Une appellation d'origine protégée

Depuis 1997, « Masticha Chiou » est enregistré comme appellation d'origine protégée (AOP) dans l'Union européenne, en vertu du règlement n° 123/97, comme le rappelle la coopérative. Concrètement, un produit vendu sous ce nom doit provenir de la zone délimitée de Chios et respecter le cahier des charges. C'est le premier réflexe pour reconnaître le vrai : cherchez la mention d'origine protégée et le logo AOP sur l'emballage de résine brute.

Ce que contient la résine

Le mastic est un mélange complexe de terpènes, qui lui donnent son parfum résineux, et de composés plus lourds qui forment la partie que l'on mâche. Une analyse chimique de 2005 (Koutsoudaki et al., PMID 16190616) a identifié les principaux composants de l'huile essentielle et de la gomme de la variété chia et a mesuré leur activité antibactérienne en laboratoire. C'est cette chimie qui explique l'intérêt des chercheurs, mais un effet en boîte de Petri ne dit pas encore ce qui se passe dans une bouche.

Partie 2

Les différentes formes : larmes, chewing-gum, dentifrice

Sous le mot « gomme mastic », on trouve trois choses différentes, et il vaut mieux savoir laquelle on achète.

Les larmes brutes

C'est la résine pure, en petits morceaux. Elle se mâche directement : dure et cassante au début, elle s'amollit avec la chaleur de la bouche et devient une gomme ferme au goût de pin et de cèdre. C'est la forme mise en avant pour « l'entraînement de la mâchoire », parce qu'elle est plus dure à mâcher qu'un chewing-gum ordinaire. Elle se vend en sachets de quelques grammes, dans les épiceries grecques et les boutiques en ligne spécialisées ; notre comparatif allemand relevait le 23 août 2026 des prix d'environ 0,59 à 0,63 € le gramme chez un importateur allemand.

Les chewing-gums au mastic

Le chewing-gum de référence est Elma, la marque de la coopérative de Chios. Sa page produit présente plusieurs versions : sans sucres, « dental » sans sucres avec fluor, classique au sucre, et des parfums citron, rose, menthe verte, menthe poivrée et cannelle. Dans les listes d'ingrédients relevées pour notre comparatif allemand, le mastic représente 5 % des versions classique, sans sucres et dental, et 2,5 % des versions parfumées, derrière les édulcorants et la gomme base. Un chewing-gum au mastic est donc un chewing-gum qui contient du mastic, pas un chewing-gum fait de mastic.

La version sans sucres est sucrée au sorbitol, au xylitol et au mannitol. La coopérative précise dans sa FAQ qu'en raison de ces polyols, une consommation excessive, au-delà de 25 chewing-gums par jour, peut avoir un effet laxatif chez les personnes sensibles. La version classique contient du sucre : elle ne peut pas revendiquer les bénéfices du chewing-gum sans sucres pour les dents, quelle que soit la quantité de mastic.

Les dentifrices et bains de bouche

Le mastic apparaît aussi dans des dentifrices et des bains de bouche. C'est d'ailleurs avec un dentifrice qu'a été mené l'essai randomisé le plus solide sur l'haleine, que nous détaillons plus bas. Si c'est la bouche qui vous intéresse, gardez en tête que le fluor d'un dentifrice classique reste l'actif le mieux étudié contre les caries ; notre article sur ce que les dentistes recommandent vraiment explique pourquoi.

Partie 3

Le mastic et la bouche : ce que montrent les études

C'est la promesse qui compte le plus pour un chewing-gum, et c'est aussi là que les études sont les plus nombreuses. Elles vont toutes dans le même sens. Elles sont aussi toutes petites.

Les bactéries de la salive et la plaque

Au Japon, une étude pilote chez 20 étudiants en dentaire (Takahashi et al., 2003, PMID 12747455) a comparé un chewing-gum au mastic à un chewing-gum placebo, en double aveugle. Pendant les quatre heures suivant la mastication, le nombre total de bactéries dans la salive était significativement plus bas avec le mastic. Dans une seconde partie, dix volontaires ont arrêté le brossage pendant sept jours en mâchant l'un ou l'autre chewing-gum : l'indice de plaque était de 2,69 avec le mastic contre 3,15 avec le placebo, et l'indice d'inflammation des gencives de 0,44 contre 0,66.

En Turquie, une étude chez 25 volontaires (Aksoy et al., 2006, PMID 16343417) a mesuré les streptocoques mutans, les bactéries les plus associées aux caries, dans la salive après 15 minutes de mastication. Le nombre de bactéries était significativement plus bas après le chewing-gum au mastic qu'après un chewing-gum de paraffine, et l'écart se maintenait pendant plus de deux heures.

En Iran, 42 étudiants ont mâché pendant trois semaines l'un de trois chewing-gums au mastic : mastic pur, mastic au xylitol ou mastic probiotique (Biria et al., 2014, PMID 25628697). Les streptocoques mutans ont diminué dans les trois groupes. Mais le groupe probiotique a vu le pH de sa salive baisser significativement, ce que les auteurs jugent défavorable pour les dents. Cette étude n'avait pas de groupe sans mastic, donc elle ne dit pas ce qui revient au mastic et ce qui revient au simple fait de mâcher.

L'haleine et les gencives

L'essai le mieux conçu est récent. À Athènes, 32 adolescents portant un appareil orthodontique fixe ont utilisé pendant 14 jours un dentifrice au mastic de Chios ou un dentifrice placebo, trois fois par jour, en double aveugle (Alexiou et al., 2025, PMID 40680773). Dans le groupe mastic, le sulfure d'hydrogène de l'haleine, l'un des principaux composés de la mauvaise haleine, est passé d'une médiane de 158 à 26 parties par milliard, avec une différence significative par rapport au placebo. L'indice gingival est passé de 1,8 à 1 et l'indice de plaque de 1,2 à 0,8. Les deux autres composés soufrés mesurés n'ont pas évolué différemment entre les groupes.

C'est un vrai résultat, et un bon signe pour le mastic. Trois limites cependant : 32 participants, deux semaines, et un dentifrice, pas un chewing-gum. On ne peut pas en déduire qu'un chewing-gum au mastic ferait la même chose.

Et les caries ?

Aucune des études que nous avons trouvées n'a mesuré l'apparition de caries. Moins de streptocoques mutans dans la salive est un indicateur intéressant, pas un résultat clinique. Une revue de la littérature de 2023 (Alwadi et al., PMID 37147480), qui a retenu 14 publications sur 246, présente le mastic comme un complément utile à la prévention des caries grâce à son effet antibactérien et contre la plaque, ne relève pas d'effet toxique notable dans les essais examinés, et conclut que d'autres recherches sont nécessaires pour valider ces usages. C'est une revue narrative, pas une méta-analyse d'essais sur les caries. Pour les caries, le bénéfice le mieux établi d'un chewing-gum reste celui de tout chewing-gum sans sucres : faire saliver après le repas. Notre article sur le chewing-gum et les caries détaille ce mécanisme.

Partie 4

Le mastic et l'estomac : tradition, EMA et Helicobacter

C'est l'usage le plus ancien du mastic. Les textes antiques le citent déjà contre les maux d'estomac, et c'est sur ce terrain que l'Europe l'a évalué.

Ce que dit l'Agence européenne des médicaments

Le comité des médicaments à base de plantes de l'Agence européenne des médicaments (EMA) a évalué le mastic et publié une monographie européenne, dont la version finale date de 2020. Les usages retenus sont les troubles gastro-intestinaux et les affections cutanées et petites plaies. Il n'y a aucune indication dentaire. Ce type de monographie s'appuie en grande partie sur un usage long et documenté ; elle dit que le produit a une place raisonnable pour ces usages, pas qu'il a été démontré comme un médicament classique par de grands essais.

Helicobacter pylori : le grand écart

L'histoire a commencé par une lettre au New England Journal of Medicine en 1998 (Huwez et al., PMID 9874617) : en laboratoire, le mastic tuait Helicobacter pylori, la bactérie associée aux ulcères de l'estomac. D'autres travaux, en laboratoire puis chez l'animal, ont confirmé une activité contre cette bactérie (Marone et al., 2001, PMID 11806621 ; Paraschos et al., 2007, PMID 17116667).

Chez l'humain, le tableau est tout autre. Dans une petite étude britannique, huit patients infectés ont pris 1 g de mastic quatre fois par jour pendant 14 jours : aucun n'a été débarrassé de la bactérie (Bebb et al., 2003, PMID 12888582). Dans un essai pilote randomisé à Chios chez 52 patients (Dabos et al., 2010, PMID 19879118), la bactérie a disparu chez 4 patients sur 13 avec 350 mg de mastic trois fois par jour, et chez 5 sur 13 avec 1,05 g trois fois par jour, contre 10 sur 13 avec le traitement antibiotique standard. Le mastic était bien toléré. Conclusion pratique : si vous avez une infection à Helicobacter pylori, le traitement se décide avec votre médecin, et le mastic ne le remplace pas.

Partie 5

Le mastic et la mâchoire : ce que promettent les réseaux

Sur les réseaux sociaux, les larmes de mastic sont vendues comme un « entraînement » pour sculpter la mâchoire. L'idée est simple : une gomme plus dure fait travailler davantage les muscles masticateurs, qui grossiraient et dessineraient le bas du visage. Le seul essai randomisé que nous ayons trouvé sur six mois de mastication de chewing-gum (Jung et al., 2024, PMID 39215439) donne une réponse nuancée. Chez 58 adultes, ceux qui mâchaient trois fois par jour ont vu leur force de morsure maximale augmenter nettement dès trois mois, en lien avec une plus grande surface de contact entre les dents. Mais l'épaisseur du muscle masséter et la forme de la mâchoire n'ont pas changé de manière significative.

Cet essai portait sur du chewing-gum, pas spécifiquement sur du mastic, mais il répond à la promesse visible : six mois de mastication n'ont pas redessiné la mâchoire. Mâcher très longtemps une gomme très dure peut en revanche fatiguer l'articulation temporo-mandibulaire chez certaines personnes. Nos articles la gomme à mâcher donne-t-elle un contour de mâchoire ? et le chewing-gum muscle-t-il vraiment la mâchoire ? vont plus loin.

Partie 6

Est-ce sans danger ? Tolérance et précautions

Le mastic a un bon dossier de tolérance pour une substance végétale. Dans l'essai de Dabos, il était bien toléré, sans effet indésirable grave. La coopérative de Chios écrit dans sa FAQ qu'aucun effet secondaire n'a jamais été rapporté pour la consommation de mastic naturel, ce qui est son affirmation. Pour les chewing-gums, le point de vigilance est celui de tous les chewing-gums sans sucres : les polyols, laxatifs à forte dose.

• Allergies. Le lentisque appartient au même genre botanique que le pistachier et à la même famille que l'anacardier (noix de cajou) et le manguier. Si vous êtes allergique à l'un d'eux, demandez l'avis de votre médecin avant d'essayer le mastic.
• Grossesse, allaitement, enfants. Il n'y a pas de données suffisantes ; mieux vaut demander conseil avant un usage régulier sous forme de résine ou de complément.
• Traitement en cours. Si vous prenez un traitement pour l'estomac, parlez du mastic à votre médecin ou à votre pharmacien, plutôt que de l'ajouter de vous-même.
• Mâchoire sensible. La résine brute est dure ; si vous avez des douleurs de l'articulation de la mâchoire, préférez des séances courtes ou un chewing-gum souple.
• Conservation. La coopérative indique que le mastic jaunit en s'oxydant avec le temps, sans danger selon elle, et conseille de le consommer dans les trois ans, au frais et à l'abri de la lumière.

Partie 7

Reconnaître le vrai mastic et bien l'acheter

Parce qu'il est rare et cher, le mastic se prête aux imitations. Voici quatre vérifications simples.

• L'appellation d'origine. Sur la résine brute, cherchez la mention d'origine protégée « Masticha Chiou » ou « Mastiha de Chios » et le logo AOP.
• La forme. Des larmes de taille irrégulière, translucides, jaune pâle à blanc crème. Une poudre fine est impossible à juger à l'œil.
• Le prix. Un prix très inférieur à celui des importateurs spécialisés, autour de 0,60 € le gramme en Allemagne en août 2026, doit rendre prudent.
• La liste d'ingrédients d'un chewing-gum : elle dit la place et parfois le pourcentage du mastic. Un produit qui met le mastic en avant sans le faire apparaître dans la liste pose question.

Où acheter en France, en Belgique et en Suisse ? Principalement dans les épiceries grecques et méditerranéennes, dans des boutiques en ligne spécialisées et auprès de revendeurs qui importent les produits de la coopérative. La coopérative elle-même propose, dans sa FAQ, d'indiquer où trouver le mastic dans votre pays si vous la contactez. Nous ne recommandons pas de revendeur en particulier : les stocks et les prix changent trop vite pour qu'une liste reste juste.

Partie 8

Le mastic dans Minvelle, sans exagérer

Minvelle contient de la gomme de mastic dans sa base, avec du chicle et d'autres résines végétales. Nous ne publions pas de pourcentage de mastic et nous ne lui attribuons aucun effet propre : les études ci-dessus portent sur des chewing-gums ou des dentifrices où le mastic est l'ingrédient testé, pas sur notre formule. Ce que nous publions, c'est la dose de l'actif que nous mettons en avant, 5,7 mg d'hydroxyapatite (nano) par pièce, avec 817 mg de xylitol et 285 mg d'érythritol, sans aspartame ni sorbitol.

Si c'est l'expérience du mastic qui vous intéresse, son goût résineux et sa tradition, un chewing-gum Elma ou quelques larmes brutes sont le choix direct. Si vous cherchez un chewing-gum sans sucres à mâcher après le repas, avec une dose d'hydroxyapatite écrite sur la boîte, c'est la raison d'être de Minvelle.

Minvelle imprime la dose sur la boîte : 5,7 mg d'hydroxyapatite (nano) par pièce. Voir le chewing-gum.

Et ce que Minvelle ne fait pas :

• Il ne remplace pas le brossage. Un chewing-gum n'enlève pas la plaque comme une brosse et un dentifrice.
• Il ne remplace pas un dentifrice fluoré. Si votre dentiste vous a recommandé le fluor, continuez à l'utiliser.
• Il ne répare pas une carie. Aucun chewing-gum ni aucun dentifrice ne comble un trou dans une dent. C'est le travail du dentiste.
• Il ne blanchit pas les dents. Il ne contient pas de peroxyde ; au mieux, il aide contre les taches de surface entre deux brossages.
• Il n'a pas fait l'objet d'un essai clinique. Il n'existe aucun essai clinique sur le chewing-gum Minvelle fini. Ce que nous publions, c'est la dose, la liste complète des ingrédients et un certificat de lot issu des analyses en laboratoire du chewing-gum fini.

Le verdict

La gomme mastic, en un paragraphe

Le mastic de Chios est un produit remarquable, protégé et mâché depuis des siècles, avec une bonne tolérance. Pour la bouche, les études vont toutes dans le même sens, moins de bactéries, moins de plaque, une haleine plus fraîche avec un dentifrice, mais elles restent petites et courtes, et aucune n'a mesuré de caries. Pour l'estomac, l'Europe reconnaît un usage pour les troubles digestifs légers, et le mastic ne remplace pas un traitement contre Helicobacter pylori. Pour la mâchoire, la promesse visible n'est pas soutenue. Mâché pour le plaisir, la tradition ou l'haleine, il a toute sa place ; présenté comme un médicament, il va plus vite que ses preuves.

Faits et études vérifiés le 26 septembre 2026. Si un essai plus large paraît, nous mettrons cet article à jour.

Questions fréquentes

Ce que l'on nous demande vraiment